Масштабный гастрономический проект с узбекским лагманом
Командное приготовление блюда как формат фиксации рекорда
Массовые гастрономические проекты формируют отдельное направление в системе фиксации достижений, объединяя традиции национальной кухни и строгие регламенты рекордологии. Одним из таких примеров стал рекорд в категории «наибольшее количество узбекского лагмана», реализованный в формате командного приготовления.
Событие прошло в Москве в рамках культурного фестиваля и сразу привлекло внимание как профессионального сообщества, так и широкой аудитории. Основная задача заключалась в том, чтобы приготовить максимальное количество блюда за ограниченное время с соблюдением традиционной технологии.
Лагман готовился одновременно в нескольких казанах на открытом огне. При этом в зачёт шло общее количество готового блюда, независимо от распределения по ёмкостям. Такой подход позволил сохранить аутентичность процесса и обеспечить масштабируемость приготовления.
Процесс был строго регламентирован: от момента розжига до полной готовности блюда. Особое внимание уделялось поддержанию стабильного, умеренного жара, необходимого для соблюдения технологии приготовления лагмана.
Наибольшее количество узбекского лагмана, приготовленного командой за 6 часов, составило 797,750 килограммов, что было достигнуто на III Фестивале культур «Восточный базар «Тюбетейка».
Москва, Россия
15 февраля 2020 года
Для реализации проекта было использовано значительное количество ингредиентов: мясо, овощи и тесто. Работа велась в течение шести часов, что требовало чёткой координации действий всех участников.
Командный формат стал ключевым элементом достижения. Синхронная работа позволила обеспечить равномерность процессов и контроль качества на всех этапах.
По итогам фиксации был установлен результат — 797 килограммов и 750 граммов готового блюда. Данный показатель был признан рекордным в заявленной категории.
Зафиксированное достижение демонстрирует потенциал крупных гастрономических проектов и подтверждает значимость командной работы при реализации сложных задач в кулинарии.
Large-Scale Culinary Project with Uzbek Lagman
Team-Based Cooking as a Record Registration Format
Large-scale culinary projects represent a distinct field within record registration systems, combining national traditions with strict procedural standards. One such example is the record in the category of “the largest amount of Uzbek lagman,” achieved through a coordinated team-based cooking format.
The event took place in Moscow as part of a cultural festival and attracted attention from both professionals and the general public. The main objective was to prepare the maximum amount of the dish within a limited time while preserving traditional cooking methods.
Lagman was prepared simultaneously in several large cauldrons over open fire. The total amount of the finished dish was counted as the final result, regardless of how it was distributed across the cooking vessels. This approach ensured both authenticity and scalability.
The highest amount of Uzbek lagman cooked by a team in 6 hours amounted to 797,750 kilograms, which was achieved during the III Cultural Festival “Eastern Bazaar “Tyubeteyka”.
Moscow, Russia
15 February 2020
The process followed a strict timeline, from ignition to full readiness of the dish. Maintaining a controlled, moderate heat level was essential to meet traditional cooking requirements.
A substantial volume of ingredients was used, including meat, vegetables, and dough. The preparation lasted six hours and required precise coordination among all participants.
The team-based approach became a defining factor in achieving the result. Coordinated efforts ensured consistency and quality control throughout all stages of cooking.
As a result, the total weight reached 797 kilograms and 750 grams of prepared lagman. This figure was officially recognized within the declared category.
The recorded achievement highlights the potential of large-scale culinary initiatives and confirms the importance of teamwork in executing complex gastronomic projects.
