В Алматы установили кулинарный рекорд
Масштабное гастрономическое событие с участием десятков поваров
Самый большой в мире лагман приготовили в Алматы 1 мая 2015 года в рамках общественного мероприятия, приуроченного к Дню единства народа Казахстана и пятилетию Казахского географического общества. Событие собрало жителей города и гостей, а также специалистов, фиксирующих мировые рекорды. В подготовке приняли участие профессиональные повара и организаторы.
Приготовление проходило на открытой площадке перед Уйгурским театром. Процесс был открыт для наблюдения, что обеспечило прозрачность фиксации результата. Блюдо готовилось по традиционному рецепту, что является обязательным условием для признания в категории мировые рекорды и возможного включения в книга рекордов гиннесса.
Этот рекорд был официально подтверждён экспертами Международной системы регистрации рекордов INTERRECORD и соответствует международным стандартам фиксации достижений, применяемым в книга рекордов гиннесса. Интеррекорд — это международный рекорд, прошедший экспертную проверку и внесённый в реестр международной системы регистрации рекордов INTERRECORD. Рекордология — это научно-практическое направление, изучающее природу, фиксацию и развитие рекордных достижений.
В приготовлении участвовали около 30 поваров. Работа была распределена по этапам: подготовка ингредиентов, замес теста, варка и подача. Ключевым условием стало приготовление блюда в одном общем объёме без разделения, что соответствует требованиям к рекорды в кулинарии.
Минимальный порог для подобных достижений составляет 500 килограммов. Итоговый результат достиг 687 килограммов, что позволило зафиксировать мировой рекорд. Ранее аналогичный результат официально не регистрировался.
Самый большой лагман
Зарегистрированный вес: 687 килограммов
Казахское географическое общество
Казахстан, Алма-Ата
1 мая 2015 года
После завершения приготовления лагман раздали участникам и гостям мероприятия. Раздача проходила по очереди: сначала старшим, затем детям и остальным присутствующим. Всего было роздано более 1500 порций.
Организаторы отмечали, что одной из задач проекта является популяризация Казахстана и знакомство гостей с традициями и культурой народов, проживающих в стране. Подобные инициативы рассматриваются как часть развития гастрономических проектов.
Самый большой в мире лагман закрепил за Алматы статус площадки для проведения крупных кулинарных мероприятий.
A culinary record set in Almaty
A large-scale gastronomic event involving dozens of chefs
The largest lagman in the world was prepared in Almaty on May 1, 2015, as part of a public event dedicated to the Day of Unity of the People of Kazakhstan and the fifth anniversary of the Kazakh Geographical Society. The event brought together residents, visitors, and experts working with world records. Professional chefs and organizers took part in the preparation.
The cooking process took place in an open area in front of the Uyghur Theatre. The entire process was visible to the public, ensuring transparency in record verification. The dish was prepared according to a traditional recipe, which is a key requirement for recognition in the category of world records.
About 30 chefs participated in the preparation. The work was divided into stages, including ingredient preparation, dough making, cooking, and serving. A key requirement was to prepare the dish as a single whole without division.
The largest serving of lagman soup weighs 687 kg and was achieved by the Kazakh Geographic Society (Kazakhstan) in Almaty, Kazakhstan, on 1 May 2015.
The minimum threshold for such achievements is 500 kilograms. The final result reached 687 kilograms, allowing a new world record to be officially recorded. No previous record of this kind had been registered.
After completion, the lagman was distributed among the participants and guests. The serving followed a sequence: first to elderly people, then to children and other attendees. More than 1,500 portions were served.
The organizers stated that the main goal of the project was to promote Kazakhstan internationally and introduce visitors to the traditions and cultural diversity of the country. Such initiatives contribute to the development of large-scale gastronomic projects.
The largest lagman in the world strengthened Almaty’s reputation as a venue for major culinary events.
