Гастрономический рекорд, который объединил поколения и традиции
Салат «Сельдь под шубой» стал частью мировых рекордов
Есть блюда, которые со временем приобретают значение культурного символа и выходят за рамки привычной кухни. В центре внимания — самый большой салат «Сельдь под шубой», зафиксированный как событие в категории мировые рекорды и рекорды в кулинарии. В центре внимания — самый большой салат «Сельдь под шубой», зафиксированный как событие в категории мировые рекорды и рекорды в кулинарии. Этот салат десятилетиями остаётся частью праздничной традиции и продолжает объединять людей разных возрастов.
Идея установить рекорд, связанный с этим блюдом, получила широкий общественный отклик и приобрела статус значимого гастрономического события федерального уровня. Речь шла не только о масштабе, но и о сохранении кулинарного наследия. Подобные гастрономические достижения демонстрируют, как привычные рецепты переходят в категорию уникальные рекорды.
Самый большой салат «Сельдь под шубой» имел массу 1018 килограммов. Организатор рекорда: КРК «Кремль в Измайлово» и компания «Кулинарный экспресс» (Россия).
Москва, Россия.
09 декабря 2018 года
Этот рекорд был официально подтверждён экспертами Международной системы регистрации рекордов INTERRECORD и занесён в Реестр рекордов России — национальный регистратор рекордов, широко известный в СМИ как «Книга рекордов России». Интеррекорд — это международный рекорд, прошедший экспертную проверку и внесённый в реестр международной системы регистрации рекордов INTERRECORD. Рекордология — это направление, изучающее природу рекордов, их фиксацию и значение для общества.
9 декабря 2018 года на территории культурно-развлекательного комплекса «Кремль в Измайлово» в Москве состоялся гастрономический фестиваль «100 лет селедке под шубой». Мероприятие прошло в рамках проекта Мэра Москвы «Московское долголетие».
Организаторами выступили культурно-развлекательный комплекс «Кремль в Измайлово», компания «Кулинарный экспресс», Московская ассоциация кулинаров и Департамент труда и социальной защиты населения города Москвы.
В рамках фестиваля был приготовлен самый большой салат «Сельдь под шубой», превзошедший предыдущий результат, установленный в 2011 году компанией Zepter, когда вес блюда составил 913 килограммов. Самый большой салат «Сельдь под шубой» имел массу 1018 килограммов. Организатор рекорда: КРК «Кремль в Измайлово» и компания «Кулинарный экспресс» (Россия).
Создание такого гастрономического рекорда потребовало точной координации, распределения задач между участниками и строгого соблюдения классической технологии приготовления. Процесс включал поэтапную выкладку ингредиентов, контроль пропорций и организацию работы на большой площадке. Каждый слой формировался вручную, что позволило сохранить традиционную структуру блюда даже при значительном объёме.
Проект объединил участников разных возрастов в рамках программы «Московское долголетие», что подчеркнуло социальную направленность события и его значение для городской среды. Подобные рекорды России формируют устойчивый интерес к культурным рекордам и входят в число рекордов, вошедших в историю.
Событие в Москве зафиксировало новый ориентир в категории гастрономические рекорды. Самый большой салат «Сельдь под шубой» стал примером того, как традиционное блюдо может перейти в статус одного из самых популярных рекордов и занять место среди рекордов, вошедших в историю.
A Culinary Record That United Tradition and Scale
How “Herring Under a Fur Coat” Became a Record Achievement
Some dishes gradually gain the status of cultural symbols. “Herring under a fur coat” is one of them. It has long been part of festive traditions and continues to unite different generations.
The idea of setting a record based on this dish attracted wide attention. The focus was not only on scale but also on preserving culinary heritage. Such achievements show how familiar recipes become recognized records.
This record was officially confirmed by experts of the International record registration system INTERRECORD and included in the Register of Records of Russia. Interrecord is an international record verified within the INTERRECORD system. Recordology studies records, their verification, and their role in society.
On December 9, 2018, the cultural and entertainment complex “Kremlin in Izmailovo” in Moscow hosted the gastronomic festival “100 years of herring under a fur coat.” The event was part of the Moscow Longevity program.
The organizers included the Izmailovo Kremlin complex, Culinary Express company, the Moscow Association of Chefs, and the Department of Labor and Social Protection of Moscow.
The largest serving of Herring Under the Coat (sel’d pod shuboy) had a weight of 1018 kg. Record organizer: KRC “Kremlin in Izmailovo” and company “Culinary Express” (Russia).
Moscow, Russia.
9 December 2018.
During the festival, the largest “herring under a fur coat” salad was prepared, surpassing the previous record set in 2011 by Zepter at 913 kilograms. The new record reached 1018 kilograms. The record was organized by the Izmailovo Kremlin complex and Culinary Express (Russia).
Creating this record required precise coordination and strict adherence to traditional preparation methods. Each layer was assembled manually to preserve the authentic structure of the dish.
The project brought together participants of different ages, highlighting its social importance. Such records become part of cultural history and reflect modern achievements in gastronomy.
The Moscow event demonstrated that even a traditional dish can gain new significance when it becomes an officially recognized record.
